Póréhagyma-krémleves
Először az Emily in Paris-ben hallottam erről a híres angol levesről, ami a potato&leek soup. Akkor fogalmam sem volt, hogy az mi, hogyan készül és milyen ízű lehet. Viszont mivel szeretek kísérletezni új dolgokkal és megismerni más kultúrák ételeit, így meg is kóstoltam ezt a levest Melbourne-ben. Videó is készült róla, amit megtaláltok az utazós Youtube csatornánkon: Bia and Attila kalandjai - "Bejártuk Melbourne eldugottabb helyeit is" címmel (link az oldal alján). Most viszont elkészítettem ezt a levest itthon is és isteni lett, így gondoltam megosztom az oldalamon is. Kamillateával estére egy tökéletes választás vacsorára.
HOZZÁVALÓK
- 2 szál póréhagyma
- 2 db burgonya
- 1 evőkanál vaj
- Víz
- 100 ml tej
- Fűszerek: 2 db babérlevél, kakukkfű, bors, szerecsendió, petrezselyemzöld
ELKÉSZÍTÉS
- A póréhagymát megmosom és felkarikázom
- A burgonyát megpucolom, megmosom és felkockázom
- A vajat felolvasztom, majd rádobom a póréhagymát. Párolom kb 4-5 percig.
- Ezután mehet rá a burgonya, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje.
- Fedő alatt felforralom és addig főzöm a fűszerekkel együtt, míg meg nem puhul, ez kb 20 perc forrástól számítva.
- A fűszereket tehát beleszórom egyből a felöntés után, kivéve a petrezselyemzöldet és szerecsendiót, mert azokat a végén adom hozzá, mikor már felturmixoltam.
- Amikor megpuhultak a zöldségek, kiveszem a babérleveleket, leveszem a tűzről és botmixerrel pépesítem.
- Visszateszem a tűzre és mehet bele a tej, felforralom és kész!
- Díszítésképp mehet rá tökmag és olíva olaj.