Vegetáriánus erőleves
A normál erőleves velős csontból készül. Sötét színe van, akár csak az én vegetáriánus verziómnak. Annyi minden jó dolog van benne, hogy ha ezt megeszed biztosan jó hatással lesz rád! Ezért is neveztem el erőlevesnek. A sötét színét a gomba adja. Egy hétvégi ebédnek tökéletes. Fogyaszthatod húsleves vagy gulyásleves helyett is.
HOZZÁVALÓK
- 10 nagyobb gombafej
- 2 sárgarépa
- 1 közepes burgonya
- 1 kisebb zellergumó
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g zöldborsó
- 1 paradicsom
- Fűszerek: szerecsendió, őrölt kömény, őrölt fekete bors, kurkuma, fokhagymapor
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 50 g barna rizs
ELKÉSZÍTÉS
- A gombákat megpucolom és félbevágom.
- A répákat pucolás után elnegyedelem és felkockázom.
- A hagymákat megpucolom és egészben hagyom.
- A zellergumót és a burgonyát pici kockákra vágom.
- Odateszem főzni mindezt felforralt vízben, a burgonya és paradicsom kivételével. Beleteszem a fűszereket és a paradicsompürét és főzöm kb fél órát.
- Hozzáadom a paradicsomot és burgonyát is majd főzöm további 10 percig.