Rakott Zöldségek
A rakott krumplit mindenki ismeri, krumpliból, tojásból és kolbászból készül nyakon öntve tejföllel a végén. Viszont mit tegyünk ha vegetáriánus verzióban szeretnénk készíteni valami hasonló ínycsiklandó ételt? Ez a recept egy megoldás arra, ha nem szeretnénk lemondani a rakott krumpli gasztro élményéről, de egészségesebb módon szeretnénk táplálkozni. Gyömbérteát ajánlok hozzá naranccsal, fahéjjal és szegfűszeggel.
HOZZÁVALÓK
- 5 szem nagyobb burgonya
- Fél cukkíni
- 1 fej karfiol
- 1 fej lilahagyma
- 7 gerezd fokhagyma (3+4)
- 1 kis poharas joghurt
- olívaolaj
- 1 chili
- 1 szelet vaj
- Fűszerek: Morzsolt rozmaring, kapor, bors
ELKÉSZÍTÉS
- Kifőzöm a krumplit és külön a karfiolt rózsáira szedve. (Nem kell túl főzni őket, kb 10 perc forrás után).
- Közben felszeletelem a cukkínit és a lilahagymát, majd megpucolom a fokhagymát. 3 gerezdet lereszelek.
- Elkészítem a két öntetet: --> joghurt + kapor + kis tej, összekeverem // --> reszelt fokhagyma + 1 felaprított chili + olívaolaj + rozmaring, összekeverem
- A krumplit leszűröm és hagyom hűlni hideg vízben, a karfiolt leszűröm.
- Kikenek egy tepsit vajjal és jöhet az összeállítás.
- 1 sor burgonya szeletelve, 1 sok cukkíni, 1 sor lilahagyma, jöhet az olajos öntet. 1 sor karfiol, majd a tetejére a maradék burgonya és ízlés szerint a 4 gerezd fokhagyma. Mindezt meglocsolom a joghurtos öntettel. Végül török rá borsot.
- Az ételt kb 30-40 percig sütöm 180 °C-on.