Rakott krumpli MissBiaaKitchen módra
Egy újabb magyar fogás terítéken, de ezennel teljesen másképp. A burgonyát és a tojást hagytam meg az eredeti receptből, a többit egészségesebb verzióra cseréltem. Főképp a kolbászt! Ugyanis feldolgozott élelmiszer lévén az egyik legegészségtelenebb kategóriába sorolja a WHO is. Viszont, hogy őszinte legyek, nekem még jobban is ízlett így, mint kolbásszal! Próbáljátok ki :) Menta teával tökéletes párosítás.
HOZZÁVALÓK
- 8 szem közepes burgonya
- 4 tojás
- 1 lilahagyma
- Olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb cukkíni
- kb 250 g darált hús (sertés)
- egy nagy doboz natúr joghurt
- 1 kaliforniai paprika (én sárgát használtam)
- Fűszerek: bors, piros paprika, rozmaring, kakukkfű, só
ELKÉSZÍTÉS
- A burgonyát megpucolom, majd odateszem főni egészben. Addig főzöm, míg meg nem puhult, de nem kell túl puhára főzni (kb 20 perc).
- Megfőzöm a 4 tojást is.
- Közben elkészítem a ragut. Egy fej lilahagymát felkockázok, majd olívaolajon, fedő alatt megpárolom. Mikor már megdinsztelődött, ráteszem az összezúzott fokhagyma gerezdet és a felszeletelt (majd félbe vágott) kaliforniai paprika csíkokat. Párolom együtt őket pici vízzel. Ezután (kb 5 perc múlva) mikor már a paprika kicsit összeesett, jöhet rá a darált hús és a fűszerek. Mikor a hús kifehéredett, rádobom a vékonyra felszeletelt, majd félbevágott cukkínit és egy kis vizet öntök alá. Készre főzöm őket. Kb 15-20 perc alatt meg is fő.
- Ezután a sütőt előmelegítem 200 °C-ra, egy magas falú tepsit sütőpapírral kibélelek és kezdődhet is az összeállítás.
- 1 réteg felkarikázott burgonya (alulra 4 szem). 1 réteg felszeletelt tojás (mind), jöhet a ragu, majd egy kis joghurt a tetejére (kb 5-6 evőkanál) és picit elsimítom. Erre jön még egy réteg burgonya (maradék 4) és joghurt a tetejére, hogy befedje (8 evőkanál). Lezárásképp pedig reszelt sajtot szórok rá.
- Sütöm kb 25 percig vagy amíg a sajt meg nem pirult.