Fűszeres pirított wombok babcsírával
Hoztam egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető ázsiai ételt, ami ugyanakkor laktató és egészséges is! Tele van vitaminokkal, rosttal és még finom is. A boltban leárazva vettem kínai kelt (wombok) és babcsírát, de fogalmam sem volt, mit kezdek velük. Aztán végül ezt a receptet sikerült elkészíteni tegnap vacsorára belőlük. Gyömbéres citromfű teával tálaltam.
HOZZÁVALÓK
- 2 bögre kínai kel (kb 9 levél)
- 2 szál újhagyma
- 1 zacskó babcsíra
- 4 gerezd fokhagyma
- kb 1 evőkanálnyi friss reszelt gyömbér
- 1 evőkanál pomace olíva olaj
- 6 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál rizsecet (vagy lime lé)
- Fűszerek: bors, chili pehely (+ fokhagyma granulátum a rákhoz)
- 150 g barna basmati rizs
- 6 db fagyasztott rák
ELKÉSZíTÉS
- A rizst jól megmosom egy szűrőn keresztül, majd kifőzöm (mint a tésztát).
- Közben a kínai kelt (wombok) felkockázom, az újhagymát felkarikázom, a babcsírát átmosom és lecsöpögtetem.
- A fokhagymát megpucolom és felkockázom apró darabokba, a gyömbért szintén megpucolom és lereszelem.
- Egy wokba olíva olajat hevítek nagy lángon és rádobom a fokhagymát és gyömbért. Pirítom kb 20 mpig, majd mehet rá a kínai kel és újhagyma.
- Ezeket nagy lángon pirítom kb 2 percig, majd rádobom a babcsírát és további 30-60 mp-ig pirítom.
- Ráöntöm az előre elkészített öntetet (szójaszósz, rizsecet, chili pehely) majd török rá borsot.
- Összeforgatom és kész is!
- A rákot pedig egy másik lapos serpenyőben kisütöm olíva olajon és amikor már kezd barnulni akkor meglocsolom lime-mal és mehet rá egy kis fokhagyma granulátum is.